Hodnoty

Ako sa robí karamel. Argentínsky recept


The karamel Je to možno najznámejší a najviac konzumovaný dezert v Argentíne. Dulce de leche môžete jesť samotné, na hrianke, ako náplň do piškót, ale tam, kde sa táto argentínska pochúťka najviac používa, sú palacinky alebo palacinky. Nie je bohatší dezert ako niektoré palacinky plnené dulce de leche!

Preto Guiainfantil.com vyvinula autentický recept na dulce de leche, ktorý je ideálny na uchovávanie v chladničke a konzumáciu po lyžičkách alebo ako náplň do iného dezertu. Deťom sa tento domáci recept bude páčiť. Je to tiež ľahké a veľmi rýchle. Opováž sa?

  • 3 litre kravského mlieka
  • 800 g bieleho rafinovaného cukru
  • Vanilkový struk na konároch
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
  • Medený alebo iný kovový hrniec
  • Sklenená nádoba na uskladnenie dulce de leche
  • Vareška

Tipy: Aby sa zabránilo vykryštalizovaniu dulce de leche, niektorí ľudia pridávajú do receptu niekoľko kvapiek octu alebo citrónu.

1- V medenom kastróle privedieme kravské mlieko a cukor do varu na prudkom ohni. Dobre premiešajte, kým sa nerozpustí všetok cukor.

2- Keď je cukor rozpustený, pridajte sódu bikarbónu, premiešajte a nechajte mlieko zovrieť.

3 - Keď mlieko začne vrieť, znížte teplotu, aby sa pri stúpaní nevylievala z panvice.

4- Pomocou drevenej lyžice miešajte zmes, kým nezhustne. Stále miešajte, aby sa neprilepil na dno panvice.

5 - Stále miešajte, kým zmes nie je zredukovaná a má svetlohnedú farbu. Tento proces zvyčajne trvá asi 2 hodiny.

6- Vyberte dulce de leche z hrnca a vložte ho do pohára alebo sklenenej nádoby s vekom.

7- Aby cukrík nekryštalizoval, ochlaďte ho nasledujúcim spôsobom: Naplňte nádobu vodou a ľadom a vložte sklenenú nádobu s cukrovinkami dovnútra, aby ju ochladili. Kým nezačne vychladnúť, stále ho miešajte s vareškou. Keď je studená, dajte ju do chladničky.

Môžete si prečítať viac podobných článkov Ako sa robí karamel. Argentínsky recept, v kategórii argentínske recepty na mieste.


Video: Ako vyrobiť karamelové ozdoby? . Adriana Poláková. Kuchyňa Lidla (Október 2021).