Hodnoty

Bacalao Al Ajoarriero. Baskická gastronómia


Bacalao al ajoarriero je tradičný recept zo španielskeho regiónu Baskicko, ktorý je veľmi známy svojou pestrou a kompletnou gastronómiou. Tento recept sa dedil z generácie na generáciu a teraz vám ho ponúkame v Guiainfantil.com.

Je to veľmi cenená ryba, a preto je zvyčajne častá na večierkoch a oslavách, ako sú Vianoce alebo Veľká noc. Tento recept na tresku Ajoarriero so zemiakmi je vyrobený z tresky solenej a zeleniny, ako je zelené korenie, hnedé korenie, paradajky a zemiaky.

  • 500 gr odsolenej a vločkovanej tresky
  • 3 stredne veľké zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 plechovka drvenej paradajky
  • 1 zelené korenie
  • 1 papriku
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Cayenne chilli (voliteľné)
  • Petržlen

1- Papriky umyte a nakrájajte na prúžky. Rezervy.

2- Olúpte a nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Rezervy.

3- Olúpte strúčiky cesnaku a tiež ich nakrájajte.

4- Dajte hrniec do ohňa s trochou oleja a keď je horúci, pridajte cesnak, papriku a cibuľu. Rezervy.

5- V hrnci uvaríme zemiaky s kožou. Po dokončení odstráňte šupku a rezervujte.

5- Pridajte rozdrvenú a odsoľenú tresku do cesnakovej zmesi. Rýchle vyprážanie na vysokom ohni.

6- Nalejte drvenú paradajku, potom zemiaky na kúsky a nechajte ich trochu restovať.

7- Podľa potreby okoreňte a pridajte chilli.

Naša treska garlicarriero je už hotová. Dobrú chuť!

Môžete si prečítať viac podobných článkov Bacalao Al Ajoarriero. Baskická gastronómia, v kategórii Ryby na mieste.


Video: bacalao al ajo arriero (December 2021).